自分の中で今、背脂チャッチャ系がリバイバルブームなんですけど、世間的にもきてるんですかね？もしかして。
浅草千束にあるラーメン屋さん「紅」は、イタリアンなトマト麺が特徴的なお店ですが、久しぶりに伺ったら背脂チャッチャメニューがあったんです！
おや？もしかしてほんとに、きてる！？
思い出のラーメンなんですよー
最初にラーメンにハマった頃に流行っていたんで。
雪のように振りかけられた背脂は、
思いっきり体に悪そうなのに、なぜか甘い味わいで…
脂の塊のはずなのに、なぜかそんなにギトギトではない(気がする)。
さすが紅のラーメンは、当時のものよりだいぶ上品で食べやすくなっている。
ブーム当時よりかなり年をくってしまったので、ダメなメニューも出てきましたが(泣)これは余裕でいけます。
レアなチャーシューが2018年感！
いいですねぇ〜当時はこんなのなかったもんね！
こういうコラボ合わないかと思ったけど案外違和感ないですね。
そんで、火の入れ具合がものすごく良いです。かなり美味しい。
いつも革新的なラーメンをありがとう〜
ごちそうさまでしたー