目的はボロネーゼ。
付き合ってる頃は週末に二人で作って、
で、平日は[でこ]がそれを夕飯にすることもよくありました。
結構思い出の一品かも。
庭の生ハーブを使って。
以下備忘録
【材料】
・牛塊肉 500g
☆セロリ 2本
☆たまねぎ 1個
☆にんじん 気持ち（ただ、家になかっただけ）
☆セージ、ローズマリー、カレープラント 片手にいっぱい
☆マッシュルーム 10個くらい
・トマト缶 1個
・塩 小匙２
・胡椒 たっぷり
・タカノツメ 1本分
・ローリエ 1葉
・オリーブオイル 小匙１
・赤ワイン 200cc
【作り方】
・牛塊肉（100円/gのオージービーフ！安!しっかり煮込んで日を置くとやわらかくなりますよ）をフライパンで焼く。
・肉を刻む（フープロが壊れてるので包丁で。1cm角くらいありそう）
・オリーブオイル、タカノツメをなべに入れ温めて、フライパンの肉汁、刻んだ☆印を入れて炒める。
・充分火が通ったら、刻んだお肉を入れてさらに炒める。
・水分が足りなくなってきたらワインを入れて、コトコト。
・さらにトマト缶、ローリエを入れてコトコト。
・塩、胡椒を入れて味をみる。
ただ、それだけ。コトコトコト。
お肉がゴロゴロしてて美味しいです。
パスタをゆでた後オリーブオイルを絡めて、ボロネーゼをあえてます。
【アレンジ1】
ナスをオリーブオイルで炒め、そこにボロネーゼを加える。
器にうつし、チーズをのせてトースターで焼いたおかず。
【アレンジ2】
秋鮭をフライパンで焼いて、ボロネーゼをかけただけ。
かなりおいしい～。付け合せは農園で採れたパプリカとサツマイモ。
一見オシャレそうだけど、副菜はキンピラ、もやし炒め、納豆、サラダに味噌汁だから