「でこ」の夏休み。1日だけですが。
お台場に泊まりに行くことになり、せっかくなので平日ランチを探したら
メディアージュにLA STORIA da Ochiaiラ ストーリア ダ オチアイという落合シェフの新しいお店ができたみたいだったので行ってみました。
土日は結婚式場のようです。
前菜、パスタ、パンで1500円のAコース。
「ぼこ」はウニパスタ。
「でこ」はトップ写真の車えびのトマトクリーム。
自分達のパスタと比較しました。なにが違うんだろう。
アルデンテはそれなりにできてると思う。
最後まで冷めないのはやはりオイルの使い方なのかな。
自宅で食べるとついついオイルを避けちゃうから。
そしてなにより塩分が絶妙。物足りなくもなく、しょっぱくもない！
これはほんとに難しい。
「パスタ美味しかったねぇえ」って何度も言ってしまいました。ほんとに美味しかった。
そしてこのフォカッチャ。
オリーブオイルがたぁっぷり使われていて、手がべたべたするくらいなのに
全然もたれたりしない。うまい！
オリーブオイルを上手に使えるようになりたいなあ。