２歳９ヶ月になった息子と一緒に楽しく美味しく焼けたクッキー
材料
作り方
まぁ不恰好なのもご愛嬌
粉チーズの代わりに使ったクリームチーズはこちら。
日本の100均で買ったクッキーのスタンプを使いました
成形にラップの芯や高さのあるクッキー型があると便利です
材料 ⚪︎薄力粉 120g
⚪︎塩 ひとつまみ
⚪︎粉砂糖 120g
ハーブ入りクリームチーズ 50g
無塩バター 70g
粗挽き黒胡椒 ミルで10回程度
ドライバジル 大さじ１
卵黄 １個分
作り方1 ⚪︎の材料を合わせてふるいにかける。
バターを1～1.5cm角に切る。
2 1、クリームチーズをフードプロセッサーに入れて混ぜる。
全体に混ざったら黒胡椒とドライバジルを加え混ぜる。
3 見た目がカッテージチーズ状になったら卵黄を加えて混ぜる。
生地がまとまり始めたら混ぜるのをやめる。
卵がムラに混ざっている場合は、ボウルにあけてカードで切るように混ぜる。
4 生地をラップを敷いた作業台の上に置き、ラップの芯に入るように円柱形に成形する。
成形後は冷凍庫や冷蔵庫で生地を休ませる。目安は冷蔵庫で3時間。
5 オーブンを190度に温める。
6 生地を厚さ5mm～7mmにスライスして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
クッキーにスタンプを押す。
7 170度に設定したオーブンで20分焼く。
まぁ不恰好なのもご愛嬌
成形している間にゆるくなった生地は、クッキー型に詰めて冷やし直しました