ブロンディー

ホワイトチョコレートを使ったブラウニーが作りたくて
検索した結果見つけたレシピ

ホワイトチョコレート・ブロンディー


「Blondie（Weisse-Schokolade-Brownie）」　

材料　（φ26ｃｍ　リング型1台分）

・小麦粉　　　　　　　　　 　350g
・ベーキングパウダー 小さじ １．５
・バター　　　　　　　　　　 215g
・ブラウンシュガー　　　 290g
・バニラシュガー　　　　　 30g
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ ０．５
・卵　　　　　　　　　　　　　３個分
・ホワイトチョコレート 　　200g
・ナッツ　　　　　　　　　 　 125g
　（ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、皮むきアーモンド）　

・ドライフルーツ　　　　 　140g　　　　
　（クランベリー ６ ： レーズン １）
　　　　　　　　　　　　

　
作り方

・オーブンを１８０度に予熱しておく。
・型にバターを塗って分量外の小麦粉をふるっておく。
・ホワイトチョコレートを刻んでおく。
・ナッツ類をオーブンで軽く炒り、
　荒熱が取れたら好みの大きさに刻んでおく。

１．小鍋にバターを溶かし、少し色づくまで
　約１０分火を通したら、冷ましておく。

２．粉類を合せてふるっておく。

３．別のボウルに冷めたバターとブラウンシュガー、
　バニラシュガーを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

４．３．に卵を１個分ずつ加え混ぜていく。

５．ドライフルーツに粉の一部を軽くまぶしたあと、
　４．に粉類を入れて粉けがなくなるまで混ぜたら
　ナッツ類、ホワイトチョコレート、ドライフルーツを入れ混ぜる。

６．５．を型にまんべんなく流し入れ、
　１８０度で約４０分焼く。

　うちのリング型は少し模様入りです。
　はずすとき若干欠けてしまいました

焼き時間を延ばしてみても、ちょっと生地の中心が
油っこい仕上がりになってしまったので
バターやホワイトチョコレートの分量を
減らした方がいいかもしれません

でも、ちょうど端は厚焼きクッキーのようで全体の食感は良く、
クランベリーの酸味やナッツの香ばしさが
とっても嬉しいケーキになりました