明日からまたぐっと寒くなるようです。
寒さににも負けず、11日のクリスマスレッスンの準備に励んでおります。
これが終われば、いよいよ私も年の瀬。
クリスマスのケーキの追い込みに入ります。
先日、無農薬のゆずを手に入れました。
というのも、ゆずでケイクを作ってみようかと・・・・。
オレンジで作っていたのですが、
少し和風な感じもいいかな。
でまずは、ゆずをコンフィチュールにしてみました。
さわやかな酸味とすこ～しの苦み。
なかなか大人味のコンフィチュールができました。
クリームチーズといっしょにクラッカーにでも乗せたら、
ワインなんかにもぴったりです。
細かく刻んで和風ドレッシングに加えてみたら、
かぶのサラダも美味しくなりました。
受験生ムスコッチ(久々の登場)はお湯でわって
ゆず茶として飲んでます。
たくさんできたので、
クリスマスのケーキを注文してくださった方へ
私からのささやかなお歳暮に、してみます。