収穫した玉ねぎを使って(*˙˘˙*)ஐ

玉ねぎ麹を作くろうと思い立ち

収穫した玉ねぎ、麹、塩と準備して

さっそく麹を広げると

ふぁ〜て

部屋中麹の甘い香りがしてます

なんか幸せ💓

フードプロセッサーでペースト状にして

麹と塩を混ぜて

そのまま放置

発酵を待つ

検索したら

「和風コンソメ」とあった！

スープ、煮物、鶏肉や魚を焼いたり唐揚げ、

ドレッシングなどなど和洋中なんにでも使える万能調味料になるんだって

最高だわ✨

丁度いい空き瓶が無くて

大きめな瓶😅

だんだんと飴色になってきた

あと数日

ワクワクして待ってます💓