偶には時間を掛けて 晩ごはんです。 ・ 皮蛋豆腐 ・ 東坡肉 ・ トマトと卵の中華スープ 皮付きの豚ばら肉が手に入ったので、 久し振りに東坡肉です。 下味を付けてから じっくり油で油を引き出してから煮ます。 ここでたーっぷり出てくるラードは、 一週間程保存可。 野菜炒めに使うと、 金華ハムの様な風味が付きます。 少し手間は掛かるけれど、 やっぱり美味しい^^ 義父と主人が喜ぶごはんでした。