偶には時間を掛けて

晩ごはんです。

・　皮蛋豆腐

・　東坡肉

・　トマトと卵の中華スープ

皮付きの豚ばら肉が手に入ったので、

久し振りに東坡肉です。

下味を付けてから

じっくり油で油を引き出してから煮ます。

ここでたーっぷり出てくるラードは、

一週間程保存可。

野菜炒めに使うと、

金華ハムの様な風味が付きます。

少し手間は掛かるけれど、

やっぱり美味しい^^

義父と主人が喜ぶごはんでした。