こんにちは
🌸春の足音が感じられる今日この頃ですが皆さんお元気ですか？
今、蕗の薹（ふきのとう）シーズンまっさかりでしょうか⁈
我が家は春野菜の天ぷらが好きで毎年楽しみにしています
特にふきのとうの苦みと香りが春の訪れを感じさせてくれるので毎年２、３回は作ります。
今年はばっけ味噌（ふき味噌）を多めに作って冷凍保存して、少し長く春の味覚を楽しもうと思います。
名古屋の「つけてみそかけてみそ」聞いたことがありますか？
名古屋人は何でも味噌をかけて食べるのが好きだとか、、、どうでしょうか⁇
この地域では蕗の薹でばっけ味噌まで作るお家はほとんど聞いたことがありません
上手くできるか心配でしたが赤味噌で作ってみました
このレシピは2016年に映画化された岩田剛典さんと高畑充希さん主演の植物図鑑に出てきたものですが
映画を思い出しJUJUの『やさしさで溢れるように』を口ずさみながら楽しく作ることができました 
味はと言うと❓ 苦味を残しつつふきの香りがして、美味しく出来て良かったです
熱々ご飯にピッタリですね
ふきのとうは老化防止に働くビタミンEや骨や歯を形成するのに役立つカルシウムやビタミンK、マグネシウム、貧血予防などさまざまな効果が期待できるんですよ
健康や脳にも良くて五感を刺激するおかず味噌の出来上がり～
最後までお読みいただきありがとうございました