こんにちは。
healing room liko(リコ)のマイです。
最近セッションメニューのご紹介ばかりだったので、今日はちょっとひと息な、投稿です☺️
とは言っても地味ですが、笑。
春に作った新玉ねぎ麹が無くなってきたので、塩麹をしこみました🌑
今回は、こだわりの材料。
＊寺田本家さんの白米麹。
＊沖縄の浜比嘉島の塩。
＊戸隠の湧水。
寺田本家さんの日本酒、お酒好きの方に〝五人娘〟を教えていただいてから、目覚めて？！しまい🤣
(たくさんはいただけないのですが。)
とても滋味深く。。
これはお酒を超えて？元気になる飲み物だと思っています。(個人的には醍醐のしずくが、たまりません。)
そして、今お水にもとても興味を持っていて、
最近お取り寄せした戸隠の湧水も、とっても良いです！
プレ化粧水として使う、手作りドクダミ水を作る際に使ってみたり、色々実験中です。
(奈良のごろごろ水も以前試しましたが、なかなかよかったです。)
発酵食品はやっぱりいいな！と再度気づかせてもらったのはやはり
〝酵素玄米〟
何年か前にハマっていたのですが、すっかりご無沙汰していました。
ひょんなきっかけで最近はじめたところ、美味しいし、なんといっても快腸！！
腸内を整えること。やはり良いですね☺️
食べることは、生きることなので、完璧はむずかしいですが、
少しだけ工夫することは、やはりいいな。と思っています。
