こんにちは☆
今日、ついに使ってみました…
塩麹！！！
クックパッド先生の教えのもと、
お昼に唐揚げ用の鶏肉を下ごしらえ…
三百グラムに対し、塩麹はたったの大さじ一杯…少なくて意外！(・ω・)
本当にこんなんで、
おにくが柔らかくなるのぉ～！？
完全に疑うリケ子。
晩ご飯に、早速調理してみました。付け込み時間、約五時間…
とりあえずできた！！
他のおかずは、
人参と高野豆腐のキンピラ
ワカメと大根、たまねぎのコチュマヨ和え
唐揚げをつくった感想は…
①塩麹以外の味付けが薄めでいい(砂糖やミリンは無しなので)、揚げるときに焦げず、良い色に仕上がる。
②甘味料をいれなくても、なぜか甘い！！
③びっくりするくらい、ジューシー！！！
つまり、つまるところは、
とっても美味しい！！！
これは流行るはずだわ…( -_-)ﾅｯﾄｸ
またお料理のバリエーションが増えそうですヾ(=^▽^=)ﾉ
ご存知のかたは、塩麹の良い使い方のアドバイスをいただけると嬉しいです☆
今日、ついに使ってみました…
塩麹！！！
クックパッド先生の教えのもと、
お昼に唐揚げ用の鶏肉を下ごしらえ…
三百グラムに対し、塩麹はたったの大さじ一杯…少なくて意外！(・ω・)
本当にこんなんで、
おにくが柔らかくなるのぉ～！？
完全に疑うリケ子。
晩ご飯に、早速調理してみました。付け込み時間、約五時間…
とりあえずできた！！
他のおかずは、
人参と高野豆腐のキンピラ
ワカメと大根、たまねぎのコチュマヨ和え
唐揚げをつくった感想は…
①塩麹以外の味付けが薄めでいい(砂糖やミリンは無しなので)、揚げるときに焦げず、良い色に仕上がる。
②甘味料をいれなくても、なぜか甘い！！
③びっくりするくらい、ジューシー！！！
つまり、つまるところは、
とっても美味しい！！！
これは流行るはずだわ…( -_-)ﾅｯﾄｸ
またお料理のバリエーションが増えそうですヾ(=^▽^=)ﾉ
ご存知のかたは、塩麹の良い使い方のアドバイスをいただけると嬉しいです☆