こんばんは 
毎日の食事に感謝を伝えよう！
最近 キモ料理 に ハマっている 
買った時 は 基本 繋がっている ので
まずは 3つ に 分ける。
レバー には 時々 胆のう が ついている。
緑の部分 は カット する 
※ 胆のうがあると苦味が出る
その後…
冷蔵庫 で 2時間寝かせる。
これで 下処理完了！！
鶏肉 は 下処理しない人 もいるけど
私の場合、臭みを完璧に取り除きたいので
なんとなくしている 
その後… ゴソゴソ煮込んで
レバーの甘辛煮 の 完成 
次 に 心臓を調理する
血抜き キモーーい 😱
↑思うかもしれんけど
コレ が 意外 と スッキリして楽しい から
私 は 気に入っている 
↑新たなマイブーム 血抜きwww
その後… ゴソゴソ グリルで焼いて…
ハツの塩焼き の 完成
そしておそらく…
今まで の 私 なら、これで終わるけど
↑素人は捨てがちの部分
食通の間 では
つなぎ と 呼ばれる 希少部位
レバー の 柔らかさと
コリコリした食感 も あって
ホルモン好き には 超お勧め！！
好き には 十分すぎる3点セット
安い のに 最高やーん 思ったで
今日も読んでくれてありがとうございました
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