また、酒の肴ですが・・・（;´▽｀A``
冷凍してたイカげそ。
イカをさばいた時に下足とエンペラは別の機会に・・・と分けて保存してあるんです。
さばく時は、半解凍のシャーベット状態で解体するので、外した後、またそのまま冷凍してます。
もちろん胴体から食べるので下足が余ってきますが、これはコレで美味しいんです！！！
くちばし周辺のコリコリした所なんか最高です♪
そいつをサッと茹でてから氷水でキリッとしめてやります。
食べ易い大きさに切り、大根おろしをのせてポン酢をかけて出来上がり。
薬味に刻んだネギ、七味をかけて頂きます！
炒め物も良いですが、たまには自分用のアテでｗｗ ( ´艸｀)