篠島のタコ

三河湾に浮かぶ島で、知多半島と渥美半島の中央にある小さな島、”篠島”。
篠島には漁師をしている相方の親戚がいるので、時々タコを送ってくれます。

篠島のタコは、海老や蟹も食べているそうで、甘み、味の濃さは、半端じゃありません。

タコは内蔵を取って丸茹でにするだけなので、かなりシンプル。
（うちでは、醤油を少々入れて１５分くらい茹でます）
あとはブツブツ切って、食べるだけ。きざみ生姜と一緒に酢漬けにしても美味です。

今回は近所で量り売りをしているシチリアさんのオリーブオイルとバルサミコ酢で食べてみました♪