屯ちん

だいぶ前に食べたものだね(笑)
今回は忙しかったので手短に。
8/1
東京、池袋の屯ちんに行ってきました。

雰囲気は良い、スタッフの接客も良くスタッフ同士の交流も良かった。

涼しい、水は美味い

醤油豚骨ラーメン中とライスを注文
680円は安い！並、中、大値段変わらず。
それがこちら。


スープはあっさりめ。最初は微妙かなぁと思っていたんですが
自家製ラー油を入れると味が少しこってりになり個人的には美味しい！最初からラー油入れてから食べた方良かったかも(笑)



麺は中太ちぢれ麺。
…まあまあ。
小麦の味もほとんどしなかったし。
具もまあまあ。
というかあまり覚えてない(笑)

結構長く営業しており長続きするのも分かる味だが、個人的にはまあまあと言う感じですな。

ここの良いところは自家製ラー油かな。これを入れるとラーメンが美味しくなる。
店にとってはライスにラー油と豆板醤をかけて食べるのを推奨しているが
ラーメンに入れてもライスにかけても美味しかったです。
あとはスタッフの接客と店の雰囲気。スタッフ同士で真面目な会話をしているのだが、とても雰囲気が良くてこっちも良い気持ちになりました。

マイナス…麺かなぁ。ラー油入れたらましになったけどあまりスープと絡まない気がした。

スープもあまり飲まなかったしなぁ
いや夏バテとかじゃないんだよ。店内は涼しかったし。

うーん…池袋のラーメン屋で5番目に美味しいか…そうなのか…いやテレビでそんなことを言っていたんでね。
これより上位はチェーンぽかったのでここに来たんですよ。

まぁ月末にもう一度行くのでその時また別なラーメンを3,4杯は食べてきたいと思います。

一品堂

一品堂に行ってきました。全国チェーンのようだね。
店内は綺麗で良い。
水は問題なし、もしかしたら普通に飲むと気になる人もいるかもしれないが、ラーメンの合間に飲むとバッチリ。もしかしたら家系に合う水になっている？こだわりとかは書いていなかったけど。

接客は良し。

メニューを見たら、値段が安い(笑)びっくりw

ラーメンは醤油と味噌の二種類
一品堂ラーメン単品で648円、安いな。
餃子6個とライスを付けても810円。
挽き肉ライスにすると+100円。

醤油ラーメンセット(一品堂ラーメン+餃子+挽き肉ライス)、910円を注文。
後から知ったが麺の固さと油の量と味の濃さを２段階で調整できる。

今回は硬めで来たのかな。良かった。
麺は細麺が良いらしいので細麺に。ちなみに味噌は太麺が良いらしい。

こちらです。

ズバリ！醤油ラーメンと言う名の、家系です。
上記の事はそういうことだったのかと。
比較的あっさりだがしょっぱい。だが美味い。
というかラーメンBIGが濃いだけでおそらくこれぐらいが普通なんだよね(笑)

今回は味噌の方も。


味噌の方も同じ家系の味をベースに使ってるね。珍しいような気がする。
しかし最初は良いがしょっぱい(笑)後からしつこいところがある。

細麺はスープとよく絡み美味い。ストレート麺。食べごたえもある。
ただ小麦の味があまり感じられなかった。惜しい。
写真撮り忘れたけど、太麺はダメだね…味噌は太麺が良いらしいが本当にそうなのか？と思った。スープに絡んでこない。食べごたえはあるが…

具はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり。家系です(笑)
味噌の方も同じ。



餃子はにんにく無しの餃子です。仕事前でも平気。まあまあ。



ライスは挽き肉ライスにしてみたんだけどこれが美味かった。挽き肉は甘辛の味付けで甘味のあとに辛みが後からピリッと辛みがくる。ピリッと。程よく。おすすめです！
たくわんは普通です(笑)

マイナスポイントとしては味噌ラーメンと、太麺と
接客時にちゃんと上記の３つを調整出来ることを伝えて欲しかった。
あと調理する人が帽子をかぶっていない。髪の毛入ったらどうするのだろうか。

行くなら一品堂ラーメン(細麺)に挽き肉ライスを付けることをおすすめします！

これ俺ケチつけたりしているけどこれ全国チェーンなんだよねぇ…(笑)個人的な意見だから良いけどね。

六朗

行ってきましたよー！
店は屋台風
商店街の中にあり狭く、入り口から丸見え(笑)

水は美味しい

メニューはつけ麺3種類、ラーメン2種類、油そば

六朗つけ麺760円、大盛無料で熱盛で注文。
こちらです。

今画像見たら、スープあまり見えないじゃん…別撮りすべきだった…

麺はスタンダードな若干のちぢれ麺
小麦の味はちゃんとする。この点は評価高めかな。
少し柔らかめだった。
今まで食べごたえのあるつけ麺ばかり食べてきたので少し物足りなさを感じるが…

スープは甘い醤油ベースでこちらもスタンダードな感じ。
美味しいがこってり好きには物足りない(笑)
あっさり好きなら良いかも。もしかしてこく豚という別メニューなら濃いかもしれない。

おそらくラーメンも同じベースのスープだろう。おそらくだが。

割りスープは店員が一定量を直接渡す仕組みだが…まだしょっぱかった。もうちょっと寄越して(笑)！
しかし少し黄色かったが何の味かは分からず…割りスープって全部あんな感じなのかな。まぁただのお湯ではないよねw

具材はネギと角切りチャーシューとメンマかな。
チャーシューが少し美味しかったぐらいであとは普通かなぁ。

あと注文してから来るのめちゃくちゃ早かった(笑)早かったがテキトーな面もあり…麺だけに。下に麺の汁残りすぎでっせ…最後の方ちょっと影響したぜ。


マイナスポイントは
接客に改善の余地がある
もう少し時間をかけていいので細部の改善
スープにもうちょっとインパクトが欲しい
と言ったところかな。

正直あのスープ普通に家で作れそう(笑)
そういう意味では家庭的？

かなり美味しいと聞いていたが個人的にはそこまででも無かったので、次回はこく豚のつけ麺やラーメンを頼んでみようかな。