◎春を告げる花、梅の花。
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「薬膳・養生の話を楽しむお茶会」 ３月３１日１４：００～
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こんにちは。渡辺真里子です。
いつもご訪問ありがとうございます。
一昨日は春分の日、そして今日は新月。
気のせいか、ものごとの動きがこの１～２日でスムーズになってきたような？
…あくまで個人的感想ですが。
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さて。
確か昨日のニュースで、今年はいくつかの地域で春一番が吹かなかった
というのを聞きましたが、
春一番以外にも春の訪れを告げるといわれるものは
調べてみるといろいろありました。
例えば、春告花といえば、梅の花。
春告鳥といえば、ウグイス。
そして春告魚というと、もともとはニシンをさしたのだそうですが、
今では地域によっていろいろあるようで、
メバルとか、サワラとかもそう呼ばれるようです。
（サワラなんて、魚ヘンに春、ですよ（笑）
ですが、実家が神戸の私にとって春告魚といえば
やはりこれ！
ちょっとグロテスク、ですか？（笑）
いかなごでーす。
明石沖の漁の解禁はかれこれ約ひと月前だったのですが、
我が家では今日、今年初めて買ってみました。
で、さっそく炊きました、くぎ煮。
お醤油、お砂糖、しょうがで甘辛く味付けして
水気を飛ばしながら炊くこと小一時間。
もうだいぶ体長が大きくなっていたので、
わりとしっかり目のくぎ煮ができました♪
やっぱりこれが食卓にのぼると、「春～♪」という感じがしますねえ(*^_^*)
ごはんがすすむすすむ～。
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実は今シーズン、
これまで何度かいかなごを買うチャンスはあったのですが
なんとなく買う気にならなかったんです。
が、春分がすぎて私の中で急に「春スイッチ」が入ったらしく
ようやく重い腰が上がりました(^^ゞ
やっぱり春は軽やかにいかなくっちゃね(^_-)-☆
あ、ちなみに
いかなごの薬膳的効能ですが、
残念ながら手元の辞典などには載ってませんでした。。。
（たぶん中国では食べないから、だと思う）
調べてみると、生物学的にはスズキに近いらしいので、
効能もスズキに似て補気の効能があるのではないかなーと思います。
（スズキは健脾益腎で、食欲不振やむくみなどによい、とされています）
ちょうど今ごろの時期は
環境の変化などでお疲れの方も多いと思いますし、
そう考えると、“ごはんがすすむ”いかなごは
この時期にぴったりの食べ物かもしれませんね。
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malico
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