納豆作り 2日目

昨日の夜

大豆を茹でて

ヨーグルトメーカーにセットしました。

オーガニックの小粒大豆

洗って、

8時間水に浸して

茹でた。

大豆の水切り中に

市販の納豆にお湯をかけて

納豆のタネを作って

7個のヨーグルトメーカーのカップに分けて

セット。

発酵中に空気が必要なので

カップそのものに蓋はせず、

布巾をかぶせて

密封しないように

ざっくりとその上に蓋を乗せて

昨晩20時にセット。

今朝7時。

9時間後の様子

かなり納豆の匂いがします。

かなりっていうか、

部屋中納豆臭いよ！

もう少しだけ

発酵させてみよう。

クックパッドなどに詳しく作り方が

載っています。

だいたい15ー24時間発酵させるみたいです。

様子を見ながらですね。

続きはまた明日です。