私はお客様から「食費高いですか?」と聞かれて「高いですね。節約しましょう」と言ったことはありません。
私のお客様じゃない方には適当に答えてますが。
今日は友達が家に来て、彼女のリクエストでおうちランチ。
彼女用のメニューは決まっていて、「イワシ」。
何故なら私が彼女のイワシ(青魚)嫌いを克服させたから私のイワシ定食?が好きなんです(笑)
煮る、焼く、どっちがいいか聞いたら両方^^;
彼女のかなり嫌いだった青魚を克服できた思い出、今の忙しさと好みから考え、その他副菜は食べたらいいと思われるものを作りました。
蒸し鶏のレモンソース
じゃがいもバジルソース
は、好評でした^_^
我が家はお野菜はいただいたりしますが、調味料はまあまあ高いの使ってます。
100mlあたり400〜600円のお酢。
100mlあたり500円〜800円のオリーブオイル。
その他、お醤油、味醂。。。
高いかもしれませんが、ソース、ドレッシング等は買わずに作るので、調味料数はシンプルになります。
この調味料コストは、私や私の家族の健康な身体や思考の維持には必要で、彼女のためのイワシ定食にコスト計算はしませんが、売るとなったら3800円位かな。。(笑)
私がもし定食屋さんを始めて3800円のイワシ定食を売り出したら、マニアしか来ない食堂になり潰れそう(笑)しかもそれでも多分薄利。。
この調味料達は安心、安全はもちろんですが、何より美味しい^ ^
その美味しい生活が未来も維持できますようにと願う気持ちの延長に投資(金融)があります。
社会で習った「購買力維持」。
安全で美味しい食事の為に、良い素材や調味料があるように、より良い生活の引き立て役に、良い金融を使いたいと思います。
生活経営や家計管理は、働く×投資(自己投資、資産運用)で、生活経営のスタンスを測り、未来の食卓→健康維持と購買維持ができるものでありたいです。
食費は人によっては、教育費であり、医療費、レジャー費の一部かもしれません。
食費の高い安いに目を奪われて、コスト安を求めてばかりになると未来の身体の健康を損なうかもしれず、つまらない。
お金(金融)も高い安いと、コスト安ばかりを求めてばかりいると、質が下がりお金の健康が損なわれるかもしれません。
私のお客様に食費を高いと言わない理由はこの考えからで、私のお客様がお金も含めしあわせ持ちなのは、それがわかっているからです。
週末の札幌の4本の講座では、我が家の為にと、コストばかりに目を奪われて、様々な健康を損なうことのないようお話したいと思います!