先日の八ヶ岳で、日本ミツバチの蜂蜜を
たくさん購入してきました
私、実は蜂蜜マニアで
かなり色々な種類の蜂蜜を
試しているのですが
中でも、日本ミツバチの蜂蜜は
特別美味しいのです♡♡
とても繊細で優しい味です
そして蜂さんも可愛い！
日本蜜蜂は、日本の在来種なのですが、
農薬にはとても弱く
環境のいい所にしか住めないため、
今ではとても希少になってしまった蜜蜂です。
最近では、
自然栽培や無農薬畑の農家さんの間で、
日本ミツバチの養蜂に
取り組む方が増えています
八ヶ岳でも日本蜜蜂を守る会がありました☆
もちろん、採れる蜜の量も
西洋蜜蜂と比べてかなり少ないので
値段は高いですが、
それ以上の価値があります♡
実は今回は、
旦那さんがたまたま八ヶ岳に出張で、
それに便乗しての旅行でした。
バッチリすぎるタイミングでの出張。笑
日本みつばちの採蜜は基本的に、
年１回10月～11月頃。
行ってから気付いたのが、
標高が高い八ヶ岳のエリアでは
通常より早く採蜜が始まっていて、
採れたてホヤホヤの蜂蜜が
でてきたばかりだったようです
小淵沢の道の駅に、帰る直前に行ったら、
採れたての蜂蜜が入荷していたり！
それまでに行った時はなかった↑
日本ミツバチは希少で人気もあるので、
いつでもあるわけではなく
タイミングがかなり重要だったりします。
↑日本ミツバチ大好きな人は結構多い？
ちなみに、小淵沢の道の駅は、
無農薬野菜がズラリと並んでいて
かなりハイレベルな道の駅でした♡
野菜を買うなら、朝行くのがオススメ。
いつもそうなのですが、今回も、
なんとなくあの場所に行きたい！
と思って行ったら、
日本蜜蜂のミツロウが売っていたりと
かなり導かれました
西洋ミツバチの蜂蜜とも
味や香りは全然違いますし、
日本ミツバチの中でも、
それぞれ味に個性があります♡
今回は原村産の蜂蜜2種類と、
山梨県北杜市の蜂蜜を購入してきました。
蕎麦蜜や栗蜜が多いと色が濃くなるそう。
これから、購入した蜜蝋を使って
クリームなどをつくりたいと思います
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