カブのミルクスープ

昨日の夕食は、ブロッコリーのペペロンチーノパスタ。

カブがあったので、何か一品できないかなぁ、とインターネット検索してみたら、スープと出てきたので、ちょっとアレンジして作ってみました。

玉ねぎたっぷりでおいしかった！

メモ代わりに書いておこー。

カブの葉をさっと茹でる。

中ぐらいの玉ねぎ半分をオリーブオイルとバターで炒める。

切ったカブ二個とほぐしたしめじを入れて、水と牛乳(このときは、300ccずつ)を同量入れる。

マギーブイヨンを4個溶かす。

カブはすぐに煮えるし、これは簡単だ！

ちょっと私たち(薄味好き)には味が濃かったので、マギーブイヨンは3個でよかったかな。

箱に書いてある量より少なく入れたんだけど、きっと野菜からダシが出たんだな。

カブを入れてから、または最後に水溶き小麦粉を入れると、とろみが出ていいみたい。
私は忘れましたが...

最近、カブにはまって、よく買っています。

カサもあるし、恥ずかしながら葉っぱを食べるのを知らなくて、これまでは敬遠してたけど、

葉っぱの部分が緑黄色野菜と聞いて、
根菜と緑黄色野菜がセットになっているなんて、すごい

と、よく買うようになりました。

見た目もかわいいな