ビール酵母
にんにくを食べた後、どうしても気になるのが「ニオイ」。
個人的にはそんなに嫌いなニオイではないのですが、やはりニンニクを食べた後、人に会ったりする場合には、気になりますよね。
女性は特に気にするところだと思います。
にんにくの消臭効果のある食べ物、飲み物は、いろいろ挙げられていますが、今回はビール酵母を紹介したいと思います。
ビール酵母は、ビールの発酵や薬の製造時に利用される酵母です。
ビール酵母は栄養の宝庫です。乳酸菌が腸内で増殖するのを助けたり、余分なカロリーの吸収を抑えます。
ビール酵母のタンパク質は、人の体内で生成できない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。
またビタミンＢ群を含んだ酵母は、食物からエネルギーを取り出す働きをするので、頭や体の働きを活発にします。ミネラルを含んだ酵母は、その中の主な成分カリウムが塩分を一定に保つ働きがあるので、高血圧を予防します。
とても健康に良さそうなビール酵母ですが、さらに、ニンニクの消臭にも効果があるのではないかといわれています。
なぜ、消臭効果があるかというと、ビールの酵母に秘密があります。ビール酵母の細胞膜は電気的にプラスの性質を持っており、その力はにんにくの臭気分子の約３０倍もあるため、にんにくの臭気分子は電気的にマイナスの部分からビール酵母に強く引きつけられ、ビール酵母は臭気分子を引きつけたまま腸内に運ばれます。その時点で体臭になるはずの臭気分子は分解され、口臭や体臭が生じにくいのです。
凄いですね、ビール酵母。よし、これでニンニク食べるときはビールも一緒に・・・と考えた人、ちょっとまった！
実はビール酵母って、今大手から出されているビールには、入ってないものが多いんです。何でも、製造過程の中でビール酵母を取り除いてしまうことが多いんですって。もったいないですね。
ただ、そんな中でも、「生きたビール酵母」が入っているビールも売り出されているので、そういうものを選んで、にんにくと一緒に召し上がれば、消臭効果が期待できるのではないでしょうか。