フランスで最も有機農業（Agriculture Biologique/Organic Farming）が盛んなところは、南西フランスに位置するジェール県（県庁所在地：オーシュ）。有機農業を営む農地（有機農地）が、県内すべての農地の30%以上に及ぶほど。
フランス全土において有機農業が営まれるのは、すべての農地の8.5%ということで、「県によってかなりばらつきがある」というAgence bioの報告。
フランスではここ5年間のうちに、有機農地が2倍以上に増加。面積にして230万ヘクタールの農地が、有機農法を採用。
有機農地の拡大は、消費者の需要がその一因。2018年から2019年の間において、ビオ製品の消費は13.3%上昇。
それでは、フランスで有機農業が盛んなトップ3県（カッコ内は、県庁所在地/地域圏）とその有機農地の面積：ー
1位、ジェール県
（オーシュ/オクシタニー）91,802ヘクタール
2位、ロワール＝アトランティック県
（ナント/ペイ・ド・ラ・ロワール）73,715ヘクタール
3位、アヴェロン県
（ロデーズ/オクシタニー）70,008ヘクタール
オクシタニー地域圏（首府：トゥールーズ）は、有機農地がフランス全土の22%（503,026ヘクタール）を占めるほど盛んで、10,663軒の承認された（および承認プロセスの途中にある）有機農家が存在。
これに対し、イル＝ド＝フランス地域圏（首府：パリ）は、有機農地が28,104ヘクタール、有機農家も493軒ほど。とはいえ、農地は2018年から2019年にかけて25%拡大した次第。
それでは、フランスにおいて実際、有機農法で生産される作物のトップ３をご紹介：－
1位、家畜の飼料
（有機農業の営まれるすべての農地の60%以上/137万ヘクタール）
2位、食料作物
（穀物、油糧種子、豆類/570,672ヘクタール）
3位、ワイン用ブドウ（112,057ヘクタール）
有機農法とは、化学農薬、合成肥料、抗生物質、成長ホルモン、または遺伝子組み換え生物を使用せずに作物を育てる方法であり、その製品は野菜や果物から、ワイン、肉、乳製品、そして非食品である化粧品や洗剤類まで幅広く。
フランスでも生産が拡大するビオ製品だけれど、国内で消費される33.7%が輸入品であり、そのうち15%がEU圏外から輸入されるものであるということ。
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この辺りでも、ベルジュラックやデュラスのワイン、写真のABラベルを掲げる生産者、そしてラベルを保有するボトルがどんどん増えています。
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