イタリアのマクドナルドで発売されたニース風サラダ(salade nicoise)には、ジャガイモが入っているということで、フランス人から激しいクレームが発生。
フランスで夏の人気メニューであるニース生まれのこのサラダは、ジャガイモや茹でたサヤインゲン(haricots verts)が入らないのが原則。
伝統的ニース風サラダの材料は、トマト、固ゆで卵、ニース産オリーブ、アンチョビ、そしてオリーブ油ドレッシング。
けれど世界中のトップ・シェフのみならず、フランスのミシュラン・シェフでさえ、このニース風サラダにジャガイモを入れてアレンジしているのが実情。
昨年はフランス人が、イタリアの誇るパスタ・カルボナーラにフランスの生クリームであるクレーム・フレッシュを使ったレシピを紹介したところ、イタリア人からものすごい攻撃を受けたとか。
自国のレシピが他国でおいしく展開されれば、それはそれで喜ぶべきであると思うのですが・・・お寿司もカリフォルニア巻きなんて、おいしいですものね？
ちなみにウチのレシピ本のニース風サラダにも、ジャガイモとサヤインゲンが入っていました！この邪道な材料2種は、結構人気なようで(;´Д｀)
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