と巷では言われておりますが。
もち米と普通の米、さらに玄米…
どれもほとんどカロリーは変わりません。
何故かというと、
どれも同じデンプンだから
玄米は白米より、
ヌカの分少しカロリー低いけど、
ほとんど一緒。
けれど。
炊いたもので比べると全然違う
これは、
炊く時の水加減によるもの。
普通の米よりもち米の方が
少ない水で炊くのが一般的。
具体的な例では
普通の白米1合には水も1合(180cc)
ちなみに玄米はお水1.5倍
もち米はお水0.8倍
単純に
この水分量の違いで
ごはんの量が変わるわけだ
炊き上がったごはん100gずつの
カロリーを比べると
もち米ごはんの方が高い。
｢同じ米なのにカロリー違うの？？｣
と、
今までずっと疑問だったのだけど
解消しましたよ
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