クッキングクラスでご紹介して、
・意外だった
・美味しすぎてリピしまくっている
とメッセージを頂けるレシピがいくつかあるのですが、
これは、そのひとつ。
【根菜ミルク味噌スープ】
レシピご紹介しますね。
と、言っても、実は以前にも書いていて、
根菜を好きなもの、好きなサイズにカットして、
先に煮物ー混ぜなしー７分くらいでスタート！
後から豆乳か牛乳、味噌を加えて延長２分。
という簡単なもの。
▼材料
ごぼう １本
レンコン １節
大根 1/２本
しいたけ ３枚
にんじん １本
豆乳400ｇ〜お好みで
味噌 総量の0.5%
(あらかじめ具材の重さは測って、豆乳を入れる予定の重量を加えて計算すると簡単）
塩分計算クリアできていない・・・
あまりに面倒・・・という場合は、
具材を、トータルで400ｇくらいにして、豆乳も400ｇにすると、800ｇ
コレに対して味噌30ｇくらいで作ってみると、そんなに大きな差異ないと思います。
塩分足らなければ塩か醤油で垂らせばOK
▼作り方
具材を、大根を一番下にして、どんどん入れていく。
手動ー煮物ーまぜなしー７分
か、
手動ー無視ー７分
くらい（どちらでも大差なしかな？）
でスタートし、
出来上がったら、豆乳・味噌を加えて延長２分。
根菜のレシピって面倒なものも多いので、
嫌煙しがちな方っていらっしゃるみたいなのですが、
これなら、切るだけ。
もりもり食物繊維もとれますね。
これ、わが家も夫に好評なのですが、
お声をいただく時も、結構男性人気高いみたいです！
塩分を控えたい方は、
ミルク量を少な目にすると、味噌の量も減りますので、
調整してみてください。
そんな事情でわが家の出来上がり写真もスープと言いつつ、
水分少なめ。
息子はレンコンが嫌い（見た目で食べないだけ）
なので、避けると結構食べてます。
もちろん豆入れても◎ですね。
ぜひお試しくださいませ。
ではっ！
安東美紀子でした。