こんにちは
和漢薬膳師・予防医学アドバイザーのhikariです。
今日から9月に入りました。
暑い夏が続くと
胃腸が疲れてきますよね。
皆さんはいかがですか？
先週は幼稚園が始まり、
とてもテンション上がりっぱなしの娘でしたが
疲れが出たのか、久しぶりに夜泣きが激しかったです。
幼稚園では
結構お休みしている子がいたようで
周りでも
「夏バテかも」
という話を聞きました。
という私自身も
暑さに加えて
最近の雨続きで胃が元気なく
何だか疲れが何だか取れない
おまけに
夫婦揃って
エアコンによる喉の不調も出てきました。
（子供達は食欲もあり元気そうなのが何よりですが。）
そんなわけで
疲労回復と潤いを意識した料理
”お好み焼き”
を作りました。
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【使った主な食材】
・キャベツ
・長芋
・豚バラ
・イカ
・ゴーヤ
・卵
・小麦粉
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疲労回復の最強食材を使いました。
キャベツは平性・甘。補中益気、補虚、益腎、清熱、
長芋は平性・甘。補脾、養肺、止咳、補腎益精、など。
つまり、
キャベツは気の不足による胃の不調を改善し、
疲れやだるさを緩和。
長芋は消化を促し胃腸を丈夫にし、むくみやだるさを緩和。
さらに肺を潤してくれ肺機能の改善に働いてくれます。
鰹は気血を補い、腎を助けるため体力回復に働き
イカも養血をし、滋陰をしてくれ、疲労回復にいいです。
栄養学的にもタウリンが豊富とよく聞きますよね。
卵は血と津液を補い体を潤すため、
体の乾燥からくる不調のほか
精神安定にもおすすめの食材。
そこに体の熱をとるゴーヤを入れてみました。
今年の夏も本当に暑いので
カラダが欲しているのか
この夏はゴーヤがたくさん登場しています。
ありものでできる
お好み焼き。
疲れが出てくるこの時期、
上記の食材を使って
養生してみるのも良いかもしれません。
参考になれば嬉しいです。
では！
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