あんこ屋野中（以下、野中）のあんこをお取り扱い
いただいているお客さまのご紹介をさせて
いただきます
今回ご紹介させていただくのは
山梨県甲府市中央にお店がある
＊Do!nats＊さま。
甲府の中心で
笑顔のごほうび・みんなのごほうび『ドゥーナッツ』を
ご夫妻を中心に製造・販売されているお店です。
お話を聞かせていただいたのは、代表の小林なおきさん。
ーこだわりー
国産の原料を使用し、添加物を使わず
子どもたちが安心して食べられる
身体に優しいものを提供する
Do!natsさんでは、北海道産小麦・クリームチーズ・
バター・牛乳など厳選された国産素材を使用し、
一つ一つ丁寧に手作りで作られています
保存料や添加物は一切使用せず、米油でさっくりと
揚げているのが特徴です
実はDo!natsさんは、もともと広告デザイン会社さん
なのです。
「広告デザイン会社が、なぜドーナツ屋さん？」
と思いませんか？その理由も伺いました。
きっかけは…
「娘の夢がドーナツ屋さん」
娘さんからドーナツ屋さんになりたいという夢を
聞いた小林さん
山梨にはあまりドーナツ屋さんがないため、東京で
さまざまなお店のドーナツを買って食べ、リサーチ
されたそうです
そして「身体に良いものを！！」と１から
ドーナツ作りを開始されたのだそう
初めて作ったドーナツはカチカチだったそうですが
子供たちは大喜びで写真を撮っていたそうです
そこから土曜日になると生地を仕込み、日曜日には
ご家族でドーナツを食べ、ドーナツ屋さんを訪れて研究。
きめ細やかでふかふかなドーナツになるように
試行錯誤を繰り返すこと数ヶ月
遂に自分なりのレシピが完成したそうです
あまりに美味しいドーナツが完成し
「山梨にはドーナツ屋さんがないからやってみよう！」
ということで、事務所を改装し…
2024年4月にドーナツ屋さん「Do!nats」を
オープンされました
お店には、娘さんが幼稚園のときに作った
ドーナツ屋さんのお人形が飾られています
メニューはレギュラーメニューに加え、週末限定の
ドーナツが多数用意されています
小林さんが新しいアイデアを思いつくと、すぐに試作し
スタッフの皆さんと試食。OKなら店頭に並ぶという
スピード感ある商品開発が魅力です
そんなDo!natsさんで野中のあんこはというと
「あんごま」
「あんごまっちゃ」にご利用いただいています
ふわふわなドーナツに野中のあんこと
ふわふわホイップをサンドした和風ドーナツは絶品です
ドーナツの情報はInstagramで発信されていますので、
ぜひチェックしてみてくださいね
子どもの夢を形にされた小林さん。
「広告デザインの仕事は継承するのが難しいけれど、
ドーナツ屋さんなら自分がいなくなった後も妻や
娘達がやっていくことができる。」
とすごく先まで考えられていて、家族への愛がとても深く
“お父さん”の愛情溢れるドーナツ屋さんだなぁと
心が温かくなりました
「Donuts」というスペルの代わりに
「Do!nats」という名前が使われているのは
ポルトガル語で「生まれる、物事を生み出す」
という意味があるそうです
Do!natsのドーナツを食べると
笑顔が生まれること間違いなしです
ちなみにハンドドリップのコーヒーをはじめ
ジュースやアイスもあり、イートインスペースで
いただくことも出来ますよ
とても人気のお店で、早ければオープンから1時間程で
売り切れてしまうこともあるそうです。
ぜひお早めに訪れてみてくださいね
【Do!nats】
Instagram @cafe_donats
山梨県甲府市中央2-13-17
TEL : 055-221-8422
営業時間 : 12:00～18:00
※なくなり次第終了
定休日 : 日曜・月曜・木曜・祝日
小林さん、ありがとうございました
おまけ
今回、あんごまドーナツ、ふわふわホイップ、
メルベイユドーナツ、レモンクリームチーズを
購入させていただきました
どのドーナツも本当にふわふわ
そしてあんことクリーム、チョコとチョコクリーム、
レモンとクリームチーズ…
どの相性も抜群でとても美味しくいただきました