あんこ屋野中（以下、野中）のあんこをお取り扱い
いただいているお客さまのご紹介をさせて
いただきます
今回ご紹介させていただくのは
山梨県甲府市上石田にお店がある
＊パティスリー・ラ・ネージュ＊さま。
2005年に開店し、来年20周年を迎えられる洋菓子店です
お話を聞かせていただいたのは、
オーナーパティシエの橋本隆男さん。
ー商品のこだわりー
子どもからお年寄りまで誰でも親しんでもらえる
食べやすいお菓子を
ラネージュさんでは、子どもからお年寄りまで誰もが
食べやすお菓子を心がけ、原料も混ぜ物が少ない
しっかりとしたもの選んで作られているそうです。
そんなオーナーである橋本さんのご実家は、
同じく山梨県にあるフランス菓子の店 巴里さん。
ご実家や他店での修行の後、
ご自分のお店をオープンされたそうです
商品は全てお店で手作りされていて、店内には
生菓子が12種類、焼菓子が20種類ほど並んでいます。
可愛いギフトBOXや袋に入ったセットの商品も
色とりどり並んでいるので
「え～どうしよう
」
って悩んでしまいます
橋本さんも
「いろんな商品があった方が楽しいですから、
いろんなお菓子を作っちゃいますよね。」
とおっしゃっていました
洋菓子店のラネージュさんに野中のあんこ？
と思われるかもしれませんが…
ラネージュさんのスイートポテトに野中の白あんを
ご使用いただいています。
元々はご自分で作られていたそうですが
忙しくなりだんだん手が回らなくなった時に
お知り合いの和菓子屋さんのご紹介で
野中とのご縁をいただきました
このスイートポテトには鹿児島県産のさつま芋が
使われていて糖度が高く、加熱するとホクホクと
甘く仕上がり、冷めても美味しいというのが特徴
なのだそうです
ケーキ屋さんなのでもちろんデコレーションケーキも
あります。
ラネージュさんのオリジナルのデコレーションケーキに
加えご希望のイラストでケーキを作っていただくことも
出来るそうですよ。
大きさも3号～10号まであり、実寸のパネルを
見て思わず「10号！？」と言ってしまいました(笑)
数年前まではウェディングケーキの製造もされて
いたそうです。
現在は式場へのお持ち込みが厳しくなってしまった
そうですが、お気に入りのケーキ屋さんで
ウェディングケーキを作っていただけたら新郎新婦に
とってはそれもまた素敵な思い出ですよね
そしてラネージュさんでは、軽井沢のミカドコーヒーも
購入することができるんです。
「なぜケーキ屋さんでコーヒー？」って思いませんか？
実は橋本さんの修行先の一つが軽井沢で、その時に
ミカドコーヒーさんとの出会いがあったそうです
そこから今でもご縁が続いているのだそうです。
素敵ですね
取材中、私の耳がピーンと立ってしまったのが
店員さんがお客様に
「シュークリームはご注文いただいてから
クリームをお詰めいたします」
と説明されていたこと
思わず橋本さんに
「シュークリームって注文してからクリームを
絞っていただけるのですか？」
と食い付いてしまいました
注文すると濃厚なカスタードクリームたっぷりの
シュークリームに出会えますよ
甲府昭和インターからも近い
パティスリー・ラ・ネージュさん
素材にこだわった優しいお味のお菓子が食べられます
ぜひ訪れてみてくださいね。
【パティスリー・ラ・ネージュ】
山梨県甲府市上石田4-4-1
055-221-0575
定休日:火曜
橋本さん、ありがとうございました
おまけ
今回、スイートポテト、リーフパイ、モナランタンを
購入させていただきました
スイートポテトはあんこもふんわり感じられて
なんだ懐かしい気持ちになる美味しさでした
リーフパイ、モナランタンもサクッとしていて
とても美味しかったです