夫が、私のお誕生日ディナーに予約を入れてくれたのは
Silvers Omakase
ミシュランの星を持っているそう。
こちらのレストランの特徴は、シェフが日本人では無い所
1ラウンド、マックス10人までのおまかせ。
この日、お客さんでアジア人は、私だけでした。
この日のおまかせコース
まずはお刺身から。
器も素敵
ボウルを持って、お出汁も飲み干してくださいね。とインストラクションがあります。
欧米では、器を持ち上げるのはNGなので、そういうマナーからして違うんですよね。
紫蘇の花に皆感動している中、おまかせ慣れしている夫は、ちょっと得意げでした
ここからお寿司。
赤酢を使ったシャリ。少し温かめ。
温度にも特にこだわっているので、サーブされたら、なるべく早く食べて下さいとの指示。急いで写真を撮って、すぐにパクっの繰り返し。
夫は、赤酢シャリのお寿司が初めてだったそうで、感心していました。
雲丹は、サンタバーバラでは無く、北海道産。
いちごは佐賀からだそうで、アメリカの皆さんは、人生で食べたいちごで1番美味しい
と、感激していました。
日本のいちご、桃、さくらんぼ、梨、葡萄は、ド級に美味しいですからね〜
日本酒は、知っている銘柄が無かったので、自分達の好きな、純米吟醸の中から選びました。
そうしたら…
Shining Prince(源氏)と書いてあり、夫は大喜び。
夫の代名詞みたいなものなので
普段、アメリカで和食やお寿司を食べる時は、なるべく日本人シェフのレストランを選びますが、こちらは、アメリカのシェフが、凄く真摯に日本の文化や食材に向き合って作っているんだろうなという、パッション/デディケイションを感じるお店でした。
デコレーション、器、グラス、コースター、サービスなど、細かな部分にもすごく気を配っている。
素敵なExperienceになりました
