皆さんこんにちは
如何お過ごしでしょうか
写真がとっても暗くてごめんなさい
自然光で撮ろうと思っていたらとっても暗くなってしまいました
旅行から帰ってきて一番に食べたいと思ったのが
シンプルな味のものでした
今回は調味料は塩だけのシンプルなレシピをご紹介します
サラダというよりは・・・
和えもの？
蒸しもの？
う～～ん。
小鉢料理です
と～～～ってもシンプルなんですが、
キャベツの甘みが最大限に引き出されてとっても美味しいですよ
それでは
行ってみましょう
「キャベツの塩サラダ」
～２人分～
キャベツ 1/2玉(６００ｇ) → ざく切りにしておく。
ちりめんじゃこ 大３
塩 小１
材料を上から順に厚手の鍋に入れ、蓋をして弱火でキャベツがくったりなるまで蒸し煮にする。
これだけです
お皿に移してからレモンを絞っても美味しいですよッ
まるごと自然の旨みを頂き
体がとっても喜んでいるような気がしますよ
お勧めです
そして、
ここからは
我が家の朝食をご紹介します
我が家では帰りの時間が不規則なため、
夜ご飯を揃って食べることがなかなかできないんです
なので、
「朝食は一緒に食べようねッ
」
という約束ごとがあります
一日に一回は同じ食卓につき、
お顔を見ながら食事をすることで、
会話もうまれ
コミュニケーションがとれると思うのです
そうでないと
いつもばらばらになってしまうような感じがしてさみしいのです
充実した食事ができていたら
人としても充実できると思います
食事は
ホッとする瞬間
幸せを感じる瞬間
ですものねッ
朝食は
短時間でちゃちゃっとできるものを細々とお皿にのせています
３０分以内に料理を仕上げて食卓に並べてしまうのが基本です
なので
私は家族よりも３０分早く起きるだけです
この日は
残り野菜の塩炒めと
かぼちゃの蒸し煮、
じゃこのおにぎり
でした
朝からはあまりたくさんは食べれないので、
おままごとのように少しの量をお皿に並べています
これから
余裕のある時は
朝食の写真もパチリと撮ってご紹介していきたいと思います
人間が人間らしくいられるように
美味しい食事をしていきたいですねッ
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どうぞよろしくお願い致します
それでは
また～ッ
Lie