昨日は二回目のお雛様でばら寿司、たくさん作っておいたお寿司を今日はおいなりさんにします。
買い物にいって「すしあげ」を買い、実家に来てお昼ご飯を食べる前におあげさんを煮ることにしました。
四角いあげを三角に切り、お鍋に入れてお水を入れて火にかける。
ぐつぶつしてきたらまな板の上に取り出して、お湯を切っておく。
お鍋をさっと洗い流し、そこにお湯を切ったあげを入れ、砂糖、みりん、薄口醤油、水を入れ、クッキングペーパーを切って落としぶたにするけど、どうせ途中でめんどくさくなってやめてしまうんだよなあ。
ご飯食べながらぐつぐつ煮て、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。
今はお鍋ごと冷ましてあります。
適当に冷めたらばら寿司に黒ごま入れて混ぜておいなりさんに仕上げていきますが、休憩中にこれを書いています。
４月３日、うちではお雛様を片付ける日です。
なんでそうなっているのかは全く分からないんですが、うちではずっとそうでした。
３月３日にお雛様を出してばら寿司やお菓子をお供えし、それから一ヶ月飾って旧暦のひなまつりということで、４月３日にもう一度ばら寿司やお菓子をお供えしてからお片付けをします。
一体なんでそうなっているのか、うちのオリジナルなのか、それともどこかの習慣かは分かりません。
もう母もいないので、なんでそうなってるのか聞くこともできないし。
ですが、うちの習慣なのでやれるだけやりますよ。
今日は一人で実家に来てるので、一人でお寿司を作ってお供えして、お雛様をお片付けしたんですが、まだ一階の和室にケースごと置いてます。
一人で持って上がると危ないとととろさんが心配するもので。
なので来てくれた日に、多分私が持って上がります。
ととろさんも持って上がってくれたことはあるかも知れないけど、私の方が慣れてますからね。
できたら一階の和室を片付けて、そこに置くようにできたらなという話をしています。
今年はそういうこともしていこうかな。
少し前にあることから焼き芋が食べたくなり、何度か焼き芋を作りました。
私はお芋さんは「ホクホク系」が好きです。
なので買うのは主に「鳴門金時」です。
今日も買い物に行った時にまた買おうと思ったんですが、
「ちょっと違うのを買おうかな」
と思い、タイプ別の説明の紙を見て、
「しっとり系」
の、
「シルクスウィート」
を買ってみました。
そして早速オーブントースターでじっくり焼いて食べてみたんですが、
「なるほどシルクだ 」
と思うような、決めの細かいお芋さんでした。
しっとり系って言うけどべっちゃりしていなくて、ホクホク系と近いようなかんじ。
これでもいいかも知れない。
あまりべっちゃりした蜜が入ってるようなのは好きじゃないけど、これはいい。
なんか、色々な種類のお芋さんを食べ比べたくなってしまったな。
ご近所の産直スーパーにでも行ってみようかなあ。
私が行ける範囲だと、何種類ぐらいのお芋さんを売ってるんだろう。