小松庵総本家

近所ということもあり、

蕎麦を食べたいときに、

小松庵さんをちょくちょくお邪魔する。

蕎麦といえば、やはり、喉越し。

コシがあって、

少々硬めの蕎麦を

あまり噛まずに、飲み込み、

冷たい食感とともに、

喉を刺激し、

それが心地良い

そういう蕎麦が好きだし、

美味いと思うのである。

美味しいと言われる蕎麦屋さんには、

これが共通しているのだと思う