サンドイッチ

おはようごさいます。

久しぶりにスタッフ紹介です♪

りあんには１年半ほど前からサンドイッチを作ってくれているスタッフがいます。

ひでこさんと言いますが、彼女は以前、

岩村田でイタリアンのオーナーシをしていました。

当初はお店のサンドイッチを作ってもらっているだけでしたが、

シェフにサンドイッチの相談をされたヒデ子さんは、

自宅で試作を繰り返し、「こんなのどおかしら？」って

ほぼ完成されたレシピを持ってきてくれました

自家製鶏ハムとタルタルのサンドイッチ　￥４１０

鶏ハムとタルタルはヒデ子さん考案の自家製で作っています。

タルタルもオニオンとコルニッション(ピクルス)でさわやかに仕上がっています。

自家製ですので、ハムも添加物は一切使ってないので

安心してお召し上がりいただけます。

エビとジャガイモのタプナードサンド　　￥４１０

タプナードとは、黒オリーブ、アンチョビ、ニンニク、

ケイパー、オリーブオイルで作ったペーストです。

このタプナードもヒデ子さんレシピ。

ニンニクがほのかに香るさっぱりとしたタプナードです。

エビとジャガイモ、そしてタプナードをたっぷり挟み

ディルでアクセントをつけました。

そんなわけで

「最近、りあんの新しいサンドイッチはなにか違うなぁ？」

と感じていた方、大正解です。

こんな理由がありました。

どうぞ、召し上がってみてくださいね。

これからもよろしくお願いいたします。