りあんの隠れ家

りあんの隠れ家、りあんカフェからお知らせです。

パン売り場の後ろにたった6席ではありますが、イートイン・コーナ”りあん　カフェ”があります。パンを召し上がっていただくためのスペースですが、パンをよりおいしくお召し上がりいただくために、コーヒー、紅茶、ジュースも提供させていただいております。これから時々、ここでお出ししているドリンクについてお知らせしていこうと思います。

先ずはコーヒー　その１です。

カフェを始めるにあたり、通信教育でコ－ヒーの勉強をしたのですが、そのテキストの監修が日本のスペシャリティコーヒーの第一人者　堀口俊英氏でした。その関係で、堀口コーヒーを飲む機会があり、すっかり虜になりました。近くに堀口コーヒーを扱っているお店がないか探し、辿り着いたのが上田にある

　　　”　Ｒｉｎ’ｓ　Ｃｏｆｆｅｅ　”さん

Ownerの鴇沢さんは堀口コーヒーで修業を積んだ方。

今でも定期的にセミナーにも通いながら、わずか数秒で香り、味に大きな違いが出てしまう焙煎に日々真剣に取り組んでいらっしゃいます。

私もりあん開店前に、押しかけ丁稚をさせていただいたこともあります。それ以来、りあんのコーヒー豆はず～っとRin'sさんからいただいております。

コーヒーを召し上がったお客様から「おいしいコーヒーだね」と言っていただくのはとてもうれしいことですが、その大きな要因は「コーヒー豆」にあります。

豆８０％、淹れ方２０％と言われるほどです。

りあんでは　「今週のストレート」　や　「りあん　こく」　「りあん　すっきり」のブレンドでコーヒーを味わっていただくようにしています。

ちなみに　6/4　～　6/8　　「今週のストレート」のお薦めは

★　イエメン（別名　モカマタリ）　焙煎：フルシティ（深煎り手前）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農園（地方）　ハラジ

　　　　　ぶれのない芳醇な香り高いのコーヒです

★　ブラジル　新入荷のコーヒー　焙煎：シテイ（マイルド）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農園　カルモ農園

　　　　　従来のブラジルとは異なった華やかさのあるコーヒーです

★　他に、グァテマラ、ケニア、マンデリン、エチオピア、東チモール　など、お好みの銘柄をお選びいただけます

また、コーヒー豆購入ご希望の方にはご予約を承ることもできます

　（Rin'さんの商品、価格一覧表はカフェにご用意してあります　）

○お引き渡しは　翌週水曜日の営業日以降となりますが、ご希望の方はスタッフにお声をかけてください。