待ってましたぁ

こんばんは。てんちょです。

今日も寒かったですね。

さて、待望のカンパーニュが焼きあがりました。

前回は納得のいくものが出来なかったようですが

今日のは焼き上がりの見た感じからシェフ、ニンマリでした。

食べてみると、Lienメンバー全員ニンマリ

やはり、美味しいパンを食べると、人は笑ってしまうのですね。

私は、もともとハード系のパンをあまり好んで食べるほうではありませんでした。

LIENシェフが前にいたお店のCALONのパンはとってもハード系が充実していました。

私はそれまで、ペストリーを中心に作るセクションにいたので

中に入れるもの(あんこや、クリーム)が美味しいな～って思ったり

見た目がかっこいいな～っていう観点でパンを食べてることが多かったのですが

ハード系のパンを、日々食べていくうちに

だんだんと、噛み締めたときのパンの味を少しずつ感じるようになっていきました。

今もまだ、もっとパンの魅力は有りそうだぞっと感じてきたところです。

まだまだ、勉強不足や感覚不足、経験不足なところがたくさんあります。

私は、店長とは言っても、

みなさんと一緒にパンの美味しさや楽しさを

開拓しつつ、分かち合いたいです。

わからないことはシェフに教えてもらいつつ

お客様とお話しつつ、

がんばっていきますので

どうぞよろしくお願いします。