準備完了。

一昨日、ついにLienにパンを創る機械たちが搬入されてきました。

とても大きなものばかりだったので、朝9時から始まって、ぜんぶおさまったのは夕方6時過ぎ。多くの方々の手を借り、無事終えることが出来ました。ということで、昨日からこまごまとした道具や材料をパン厨房に持ち込み、さっきやっと一段落した所です。明日は新しい型や天板の空焼きをしたり、下準備をしたりして、土曜日（11月1日）からコックコートを着て、本格的に試作をスタートです。

建物のほうはといいますと、ついに待ちに待ったアイアンの袖看板が泰式デザインスープレックスさんから届き、こちらも11月1日に付く予定。どうじに駐車場の線引きも済めば、ついにLien完成です。

許認可は、今日無事営業許可が保健所のほうからおり、あとは試作をしっかりやって、20日のオープンを迎えるだけです。この保健所からの営業許可がおりて、とりあえずはほっと一息。あとは一気に突っ走ります。建物の写真はあとちょっとで皆様にお見せできると思いますので、楽しみにしていてください。設計士さん、施工していただいた高畑商会さん、3つのショップサイン（アイアン）を創ってくださった泰式デザインスープレックスさん、携わっていただいた方々、僕たち、みんなの想いと力が詰まったとってもいいお店になっていると思います。それでは。

こちらはお店の外から見た、おととい来たばかりのLienのカマです。

講習会のとき、初めて逢ったその瞬間に恋に落ちました。

ドイツ製でとても力強く、きめの細かい蒸気がでます。

きっとLienのハード系をより美味しいものにしてくれるはず。

皆様どーぞよろしくデス。

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