積丹といえば

その土地その土地の美味しいものをひたすら食べ続ける平川家御一行。夏の積丹といえば、やっぱりうに！目の前の海でとれたばかりのうにを、ただ塩水であらっただけ。それが一番おいしいそうです。僕もふだんはうにはたべれないのですが、これはいくらでもいけました。まったく臭みがなくて、口の中でふわっとあじがひろがり、のどをすーっととおっていく。朝捕りのいかとこのウニのどんぶり、星みっつです！