二子玉川高島屋にあった代官山チェレステASOが、閉店して、働いている方々が、それぞれの進む道を選ばれ去りました。
ここのシェフが
独立を決め、レストランがオープンするのを楽しみにしていたのですが、何せ、仕事が終わってからだと時間の予約が無理で、休みの日を狙って伺いました！！
八丁堀の駅から数分！
車でもパーキングが側にあります。
お店は、外壁と同様暖色で、使われてるテーブルやカトラリーにもシェフがこだわった木材が使われていました。
一皿目は、
トスカーナ塩なしパンと豚のリエットのブルスケッタ
串刺しのピクルス（カブ、茗荷、レンコン）
ビネガーの加減が絶妙
リエットもとってもお味が良かったです。
二皿目
初鰹の炙り、泉州水茄子とトマトのマリネ
サルサベルデのピュレ添え
カツオにタルタルがとても合って美味しかったです
三皿目
赤エビとモッツァレラチーズのバジル香るトマトクリームソース🍅
エビが沢山入っていて豪華で、ソースも美味しくパンにつけて最後まで頂いてしまいました。
メインは、
能登産黒毛和牛もも肉 しんたまの炭火焼きポルト酒のソース
お肉はとても柔らかく甘みを感じ、ポルト酒とよく絡みます。
周りのシロナス、とうもろこし、枝豆など季節の野菜に囲まれてとても豪華でボリュームたっぷりでした。
デザートは、
アメリカンチェリーのズッパイングレーゼ
キャラメルソースとバニラアイス添え
シェフのこのアメリカンチェリーのデザートが大好きで、すでに4回も通った方がいらっしゃったとか！
いただいて仰る意味がわかるくらい美味しかったです。
ご夫婦２人で開店され、とてもアットホームなレストランです。
厨房でお料理を作られるシェフは、動きがとてもスマート
奥様は、とても朗らかでキュートな方です。
是非、是非おすすめのレストランです