塩麹と米粉100％食パン

おはようございます！！！

ピラティスインストラクターの　古川あゆみです＾＾♪♪

今回は朝から更新！

はりきっています＾＾

香住ヶ丘店のお客様はご存知のとおり、香住ヶ丘店の入り口にあるボードには毎週、健康や美容にいい話題をトピックに、いろいろと情報を皆様へ発信しております。

（実は、私もこれが毎週とっても楽しみ＾＾っっ）

先週から話題なのが、塩麹（しおこうじ）！

米麹と自然塩から作られる、万能旨み調味料！

アミノ酸が作られ、お肉やお魚もやわらかくなるんです。

（玄米炊くときにも一緒に入れると、もっちり、やわらか～くなります）

我が家も自家製塩麹を毎回作っています。

↓混ぜて作るだけで簡単。（1週間たったもの）

↑　作り方はいろいろな方方があるみたいですが、私は200グラムの米麹に60グラムのお塩、300グラムくらいのミネラル水　で作りました。

どう使うか！？っていうと、少し甘みのあるお塩的な調味料なので、

お気に入りは、オリーブオイルと塩麹を切ったジャガイモと和えて、グリルで焼くだけの

グリルドポテト＾＾

↓

子供に大人気！

アボカドに和えるだけ

↓

簡単おつまみに。

私は、家族に大豆アレルギーがあるので、お醤油の代わりに役立てています＾＾

あと、米粉（うるち米のみ）・天然酵母・自然塩・甜菜糖・菜種油　のみで作った

炊飯器食パン＾＾！！

ホームベーカリーがほしくて、ほしくて、ほしくてたまらなかった私。

2年間、迷いました。（買ってすぐ飽きて使わなくなるタイプ）

でも、これならホームベーカリーなくして、おいしいモチモチ食パンが食べられる（笑）

米はやっぱり、炊飯器と相性が合うらしいですよ♪

うん♪パンの香り～

ひっくり返して・・・

切って見て・・・

おっ。ちゃんとパンだ～

ふんわり＆もっちりだ～

これも、小麦粉アレルギーの息子のため＾＾。いろいろ調べました。

何かを作り上げるって、本当に楽しい。

レシピはこれを参考にさせていただきました＾＾

簡単で、おいしくて、感動しました。←（今まで、いろいろ試してさんざん失敗してきたので・・・）

↓

http://komeko100.com/basic/kodama.html

変な油や恐いマーガリンだって、不使用！！

身体にもよいし、みなさんもぜひお試しください＾＾

あ、、、、毎回、食べ物のお話ですみません＾＾；

こんな私をお許しください。

ayumi furukawa