白花豆

豆料理大好きなmasamiです＾＾

今日はダイエット効果もあるといわれている

白花豆のご紹介です(*^-^)b

白花豆とは白いんげんの一種で、大きな粒が特徴！

別名 「トロクスン」と呼ばれています

煮豆、シチュー、煮込み料理などに合います

この白いんげん豆に含まれるファセオラミンという成分に

ダイエット効果があると言われているんです

「ファセオラミン」は炭水化物の吸収を抑制し、

通常、体内に摂取された炭水化物は、

すい臓などから分泌される消化酵素によって

ブドウ糖に分解、そして腸壁から吸収されることに

なりますが、 全てがエネルギーとして使われず、

余剰分は脂肪となってダイエットの邪魔をすることになります

しかしファセオラミンは、その消化酵素の分泌を

抑えることで、炭水化物を消化・吸収できないように

働いてくれるといわれているのです(*^-^)b

この季節に白花豆のマリネはとても良く似合います

夏野菜と一緒にさっと作れる一品ですよ

masami