オリーブオイル

今日はオリーブ油について・・・

オリーブ油はオレイン酸によって悪玉コレステロールを

減らしてくれという健康には欠かせない油なのです

コレステロールは、細胞の表面を覆っている細胞膜の

材料になるなど、人体に欠かせない脂質です

体に必要なコレステロールは、「悪玉」と呼ばれるＬＤＬに

よって全身に運ばれ、不要になったコレステロールは、

「善玉」と呼ばれるＨＤＬに回収され、肝臓に戻されます

血液中に「悪玉」と呼ばれるＬＤＬが増え過ぎると、

「動脈硬化」の原因になります

又、私たちが食事でとり入れる脂肪に含まれる脂肪酸には、

悪玉コレステロールを増やす「飽和脂肪酸」と、

悪玉コレステロールを減らす「不飽和脂肪酸」の２種類があり、

不飽和脂肪酸には・・・

「オレイン酸」「リノール酸」「α－リノレン酸」

などがありますが、リノール酸とα－リノレン酸は、

血液中の悪玉コレステロールを減らすと同時に、

善玉コレステロールも減らしてしまいます。

しかし、オレイン酸は、善玉コレステロールを

減らさないことが研究上、判明しているそうです

そして、このオレイン酸を、主成分としているのが

オリーブオイルなのです

また、オレイン酸は、不乾性油で保湿力が高く、

蒸発しにくい油なので、食用だけではなく、美容油として

(代表的なものは椿油)、髪の毛や皮膚の美容のために塗って

使うこともあるようです

「健康美」の為の１本ですね*:..☆ﾟ･:,｡*:..

masami