新年会のお料理について
今年の新年会は豪華でした
以前は我が家の夏に登場だったコロナですが
最近は冬でも欠かせません。
我が家の定番のプレミアムモルツです。
みんなが帰省した時のお土産付きだったので
鳥取の蟹 ．．． 蟹汁で美味しく頂きました
広島の牡蠣 ．．． 牡蠣鍋で美味しく頂きました
山形のラフランス、鯉の甘露煮、漬物
日野の高幡不動まんじゅう
などなど
皆様、ご馳走様でした
我が家はずっと東京だったので
アタクシ特製 チーズケーキ でエントリー
〆はやっぱり雑炊ですねっっ
彩りに大根の葉をきざみました
----------------------------------------------
ここで、野菜ソムリエとして
少し大根についてお話しましょ～
■大根の白い根の部分
胃もたれや胸焼けに効きます。
しかし、ジアスターゼは熱に弱いので
火を通さない大根おろしが良いでしょう。
根の先を力強く直線的におろすと辛い大根おろしに、
上の部分を使って丸く円を描くようにやさしくおろすと
辛味の抑えられた大根おろしになります。
■葉
カロチン、ビタミンＣ、カルシウムが含まれています。
イライラやストレスの緩和に役立ちます。
ニキビや吹き出物にも良いですよ。
また、葉の部分はスズシロ（清白）と呼ばれ、春の七草のひとつ。
栄養たっぷりなので、
葉の部分も捨てずにしっかり頂き、綺麗になっちゃいましょ！