のっぺ

郷土料理です。こちらでは、お正月には必ず作ります。それそれの家庭ですこしづつ違います。
我が家では、人参、牛蒡、葱、里芋、きぬさや、厚揚げ、かまぼこ、塩鮭、しいたけ、こんにゃく、三つ葉、イクラを入れます。