白菜の菜花

白菜の菜花。

白菜からにょきっと伸びて、花を咲かせる前の塔です。

普通の菜花より茎が太くて、えぐみもほとんどありません。

茹でてもほとんど嵩が減らないの。

こちらは茹でて冷まし、麺つゆ、マヨ、練り辛子、醤油少々、

カニカマを混ぜたもの。ぱくぱく食べられるクセのないお味です。

ここにパルメザンチーズと黒コショウを加えると

おつまみやサンドイッチの中身向きになります。

春の短い間だけのお味です。

お見かけした際はぜひ試してみてください。