ほわほわのやわらかオムレツ

　を作れるようになったのです。いつも失敗ばかりでした。どうやったらお店のようなほわほわのやわらか～いオムレツが作れるようになるのかと、悔しい思いをしながらぱさぱさのかった～い卵の残骸を食べていました。

　ある日の昼下がり、いつものように卵をかき混ぜ、キムチを少々、醤油少々をいれ、火にかけようとしたそのとき、私の弟が私からフライパンを取り上げ、見事にふわふわのオムレツを私の目の前で作って見せたのです。

　大切なのは勢いだったのです。私は満遍なく火を通そうとするあまり、慎重に、そっと弱火でじっくりとやっていたのです。しかし、それは全くの逆効果でした。ふわふわにするためには、強火で一気にがしゃがしゃフライパンの中で卵をかき混ぜながら、そしてフライパンを小刻みに振りながら焼く！それだけ。

　そして、適度に固まってきたら、なんかうまいぐあいにポンポンして形を整える。すると、目の前にはあの、憧れのふわふわオムレツが！！

　例によって、写真なんかは一切載っていない、料理のブログのくせに味気なさすぎな（うまい！オムレツぐらい）感じに仕上がってしまいましたが、最後に言いたいのは、作れるようになったのが嬉しすぎて、今日で5日連続ふわふわオムレツを食ってるってこと。おしまい。