久しぶりに今日、お気に入りのベーカリーに行ったら…
貼紙があって８月31 日で「セ・トレボン」「パティスリ－ルカ」
とも閉店のお知らせ。
「え～なんで？どうして？」
いつもくるお知らせのDMもきていないのに・・。
経営状態とかいろいろな状況はしかたないけれど、
これまで、お店を愛してくださり、
遠くからでも通って下さったお客様に対して
言葉もないというのは経営している方に何だか憤りを感じた。
本当に大切にするのは何なのか…。
トレボンの大西さんの純粋でひたむきなパン作りにたいする
気持ちがわかるだけにとても淋しい気持ちでいっぱいなのです。
７月に私がサポートしているアニメートの美女運の会で
「trebonな人生を送ろう！」というテーマで
講演をしてもらい大好評だったセミナー。
いろいろな出会いから成長し続け指針を見出だし
つねに高い目標を持って前進している彼女を
私は本当に素晴らしいと思っているし
同じ高校の後輩ということもありとても誇りに思っている。
彼女の心のこもった美味しいパン作りは
彼女の使命でもあり幸せに生きれる道。
本当に食べて頂いた人に喜んでもらえる幸せを感じるパン。
だからこそ、経営者の方は、
そういうお客様達にきちんと知らせる意味があると
私は思う。
大西さんの気持ちがわかるからこそ残念な思いです。
これからは、
ちょっと、足をのばして平尾店に行こうと思います。
大西さん、新店準備で忙しいでしょうが、
体調に気をつけて・・目標達成に向かって前進！！
応援しています
新店は東区の勅使道（香椎宮近く）に10月下旬に
オープン予定。
☆いつも美味しいパン ＆ケーキをありがとうございました。
そして、私のホームページの撮影、取材を快く承諾
して頂き、本当に感謝しています。