群馬県高崎市田舎の小さなコーヒー屋さん

群馬県高崎市田舎の小さなコーヒー屋さん

群馬県高崎市榛名山麓の麓で小さなコーヒー店を営んでおります。
〒370-3342高崎市下室田町889
コーヒーの紹介や独自の淹れ方、独自の焙煎
コーヒーに関わる様々な事。起業、ビジネス、集客ネタ。

高崎市下室田町(旧榛名町)になる小さなコーヒー専門店です。
定番~珍しいスペシャルティコーヒーまで取り扱っております。
品質鮮度を保つ為に焼き置き少量となっています。
注文頂ければご来店日に合わせて焙煎を致します。

焙煎に磨きがかかりました。
毎日来る日も来る日もコーヒーと向き合う。
日々勉強。
以前の様に湯温を低めに淹れてしまうと軽めな味わいになる。
以前は良い意味で雑味がありインパクトがあった。
現在はとてもクリアな味わい。
なので、湯温は90度くらいで良さそうだ。
私自身は粗挽きにして蒸らし時間を1分取る。
使用する豆の分量は20グラムを使用して150CCを抽出する。