以前、栄養と栄養素について
お話しさせて頂きました
まだまだ基礎話し。ですが、
5大栄養素の
タンパク質
脂質
糖質
ってなんとなく、役割わかりますよね！
でも、ビタミンやミネラルって
何に働いているの？？
カラダの中で、どう活躍してるの？
って思いません？😅
そこで、本日は、
【ビタミン】と【ミネラル】
について、学んでいきたいと思います😄
まずは、ビタミンについて。
ビタミンは、他の栄養素とは違って、
直接エネルギーやカラダの構成成分にはなりません💦
その代わり、様々な生理機能の維持に働いたり、エネルギーや体を作るための
代謝に関わっています✨
ビタミンのVITAは「生命」や「活力」を意味する言葉で、 生命に不可欠な物質、
という意味で付けられたとのこと❣️
三大栄養素の代謝を助ける働きを持っています😊
ビタミンがいないと、
カラダの機能がスムーズに機能しない…
潤滑油のような存在😍
こんなに大事なビタミンは
体内では合成されないか、
されても必要な量には足りないんです😂
だから、
食事として摂る必要があるんです😉
お次は、ミネラルについて。
ミネラルの働きの１つが身体の構成成分です。
ミネラルは無機質とも言って
ヒトのカラダを構成する元素から
酸素・炭素・水素・窒素を除いたものの総称です♬
カルシウムやリン、
マグネシウムなどは骨や歯をつくり、
鉄やリン、硫黄はたんぱく質や脂質などと結びついて体成分となります。
ミネラルのもう一つの働きは、生理作用の調節です。
ナトリウムや塩素、マグネシウムなど筋肉の収縮や神経伝達に関わります。
また、マグネシウムや亜鉛、ヨウ素などは代謝の調節にかかわっています😉
体液に含まれるミネラルは、
いつも一定の濃度に保たれていますが、
食事から摂取するミネラルの不足や過剰が長く続くと
適切な濃度を保てなくなり問題が生じてしまうのです😫
このように、ビタミンもミネラルも
カラダを円滑に機能させる為に
重要な働きをしてくれてるのです♬