311以前の私は、少々育児ノイローゼ気味のママでした。
それも娘が幼稚園に入園し、気分的にもひと段落して第2子を妊娠中にあの事故が起こり、生活も意識も全く変わってしまいました。
今の私の願いは、二人の娘達が健康に育つことです。
事故当初はまさに「混乱」でした。ネットでチェルノブイリを調べ、それに比べて福島の事故はどの程度なのか分からず、恐怖で夜布団の中で泣いてました。それと同時に野菜や卵をネットで注文したり、ミネラルウオータを買い込んだり、RO膜の浄水器をつけたり、本当に忙しかった。
自分が今できることを精一杯やって、それで子供たちが病気になったら、それが宿命だと思ってあきらめます。
原発事故は私にとっても本当に不幸な出来事ではありましたが、それによって多くのものも得ることができたと思います。
まず、子供に対する意識。
今でもイライラすることはありますが、とにかく今生きていること、一緒にいれることがありがたい。健康第一。
そして食事に対する意識。
以前は面倒くさくて、土日は外食、セブンなども結構利用していました。
今は、外食はマック程度。ご飯を炊くにも以前より数段手間がかかります。毎日玄米を精米し精米器も毎回洗わなくてはなりません。
野菜はスーパーの他に、2週間に1度九州から取り寄せてますが、慣れるまでは本当に大変でした。野菜の種類は選べず、毎回おまかせの詰め合わせなので、自分では絶対買わないよって思う野菜の調理に頭を悩ませました。たとえばズッキーニ。これは細かく刻んでたまねぎなどと炒め、トマトソースにしてスパゲッティで食べました。それからモロヘイヤ。これはゆがいて細かく刻んで小分けにして冷凍し、味噌汁に入れました。
今でも、届いた野菜をもとに献立を考えます。
今まで鶏肉はパルシステムの鹿児島産を買っていたのですが、生産者が緑茶から抽出した成分を鶏に与えていると分かり、ちょっと危険！って思いました。鶏ってほとんどとうもろこしだけを食べてると思ったら、結構いろんな物食べてるんですね。魚粉を与えている生産者もいるので、九州産といっても安全とは限らないんですね。
ただ、近くのスーパーには国産鳥しかおいてなくて・・・。輸入牛肉はよく見ますが、うちは鶏肉が多いので、どこかにブラジル産鶏肉を探しにいかなければなりません。
それと健康の為に、米の精米は5分づき、雑穀入りのご飯を炊いています。
精製されたものは何でも体にはあまり良くないそうです。
精製された砂糖、塩、米などは、体に入って代謝される時に必要なミネラル分を落としてしまってるんですね。
例えば、白砂糖が体に入って、代謝する時にカルシウムなどのミネラルが必要なのにそれが無いと、骨にあるカルシウムが使われてしまうらしいんです。なるほど、それで「清涼飲料水を飲みすぎると骨が溶けるよ」って言われたんですね。
なのでうちは黒砂糖に米は5分づきにしてます。ただ、悲しいことに米はぬかの部分にセシウムが蓄積するので、23年度米は注意が必要です。
それから発酵食品。
ネットで「広島の原爆投下の後に、味噌汁を毎日飲んだら病気にならなかった」というのを知り、毎日、朝晩味噌汁を飲み続けました。ちゃんと長期熟成した味噌を使って。
なぜ、発酵食品が体に良いのか。それは腸内細菌が元気になるからみたいです。なぜ、腸内細菌が元気になると健康に良いのか。それは腸内細菌が元気になると、ガン細胞などを食べてくれるマクロファージと呼ばれる白血球が元気になるからということです。放射能はガンをひきおこすのですから、ぜひとも発酵食品をたくさん食べてマクロファージを元気にしたいですね。
うちで実行している発酵食品は、
・味噌汁
・黒酢（最初は沖縄のもろみ酢に黒砂糖を入れたものを試しました。これは長女（幼稚園児）は飲んでくれたのですが、次に頼んだ鹿児島黒酢はきつくて長女はあまり飲みません。なんとかいろいろ混ぜて、飲んでもらいたいものです。）
・ぬか漬け（大根やにんじんなどいろいろなものをつけましたが、うちの家族はきゅうりしか食べてくれないので、九州から送られてきた野菜の中にきゅうりがあったときだけ食卓にあがります。）
・米のとぎ汁乳酸菌（とてもまずいので、ほとんど挫折しかけてます・・・。）
・納豆（娘は食べませんが、カナダ産大豆のものを買って食べてます）
・キムチ（韓国の輸入品を）
これほど食品のことを勉強し、健康に気を使うようになったのは原発事故があったからです。
娘たちがもう少し大きくなったら、食育には力を入れたいです。
ただ、私が今まで学んできた栄養に関する知識とは違った記事もいくつかありました。
まず、カルシウムの代名詞といえば牛乳ですが、牛乳に含まれるカゼインという成分がガン細胞を増やしてしまうというような記事があり、びっくりしました。じゃあ、どうやってカルシウムをとればいいの？ってなるのですが、小松菜などが吸収が良いそうです。小魚は危ないですしね。
たんぱく質の肉や卵や魚は、体に負担がかかるということを知り、それもびっくりしました。だからベジタリアンの人とかがいるのですね。私は、ベジタリアンの人は栄養が足りないんじゃないかと思ってましたが、植物性のたんぱく質のほうが体にはやさしいんですね。
宮沢賢治の「アメニモマケズ」に「一日に玄米4合と味噌と少しの野菜を食べ」の一節がありますが、今まで、栄養が足りないと思ってましたが、これが理想の食生活なのかもしれません。
まとめると食生活で気をつけていることは
・ミネラル（未精製のものを使う）
・発酵食品
・酵素（果物などの生もの。体に負担をかけないで消化できます。）
です。あと子供にはサプリメントも与えています。
確かに経済的にも時間的にも大変ですが、できる限り頑張っていこうとおもいます。