なばなは三重県の伝統野菜で、そうかぁ、だから「なばなの里」という施設があるんだね、って自分で関心してる。
一時は愛知県が生産量が日本一だった時期があるけれど、食品スーパーに並んでいる量が今は少なく感じる。
そんなに栄養があるなら食べないと！
スーパーフードとも言えますね。
私は微かな苦みを感じるのが好きです。
１番好きな調理な少ない油でまぶさる程度にサッと炒めたら、すぐに水を加えて蓋をし蒸し状態にして塩胡椒。
次は軽く茹でておか上げし、僅かに辛子を加えた醤油は水を加えて少し薄めて、の辛子和えも好きです。
でも今時分は、天上に引っ越したママに供える為に購入する事が多い。
花が散り、毎朝それを集めて掃除するのも、そう厭ではないし…
天ぷら、美味しそう。